L'escapade du Chef Clément Guillemot
Les temps forts de l'escapade du Chef Clément Guillemot
Un séjour nature sur la route d'Espelette
Au menu de votre escapade
(sous réserve de disponibilités des différents prestataires)
Au choix
Vous séjournerez dans un endroit insolite, de véritables cabanes en acier construites dans les arbres.
Véritable artiste, le propriétaire de ces nids perchés a tout construit lui-même. Vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur le panorama environnant.
Un spa et une balnéo sont également à votre disposition pour vous prélasser et simplement profiter !
Attention à ne pas avoir le vertige, car cette structure est située à plus de 9m de hauteur.
Vous pouvez également choisir de séjourner à l'hôtel Euzkadi situé en plein cœur du village d'Espelette, à quelques minutes à pieds du restaurant Le Choko Ona.
Depuis l'extérieur, vous pourrez admirer cette jolie bâtisse authentique, aux piments prenant le soleil Basque. Vous y recevrez un accueil chaleureux et dégusterez de délicieux plats typiques !
De
Rencontrez un producteur avec le Chef
Vous passez un moment privilégié avec le Chef Clément Guillemot, qui vous fera rencontrer un de ses producteurs avec qui il travaille pour la création de ses délicieux plats !
Piment d'Espelette, ou encore bière artisanale basque : en fonction des disponibilités de chacun !
Un bon d'achat d'une valeur de 30 euros est inclus dans votre séjour pour vous faire plaisir chez les producteurs visités. Profitez-en pour ramener quelques souvenirs de votre visite !
Le Choko Ona, restaurant récompensé d'une étoile michelin en 2019 est situé en plein coeur du petit village d'Espelette. Vous pouvez depuis leur restaurant, admirer là encore la nature environnante, le Mondarrain ou encore le potager du restaurant où poussent plantes et herbes aromatiques.
Vous serez accueillis chaleureusement par les membres de l'équipe et dégusterez la cuisine raffinée de Clément que vous aurez rencontré lors de la visite chez le producteur !
Votre découverte du territoire permettra de mieux appréhender l'univers du Chef ainsi que sa cuisine.
Le séjour inclus son menu en cinq services avec accords mets et vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
L'équipe du Choko Ona met un point d'honneur à vous proposer une gastronomie qui soit durable, par le choix de
produits locaux, de saisons et de qualité !
Le Chef Guillemot souhaite vous faire découvrir un restaurant atypique. Là-bas, confiance est le maître-mot et vous serez surpris de ne trouver aucun menu...
C'est parce que les repas sont réalisés au cas par cas !
Lors d'un entretien avec vous, le Chef de ce restaurant vous posera de nombreuses questions qui lui permettront de vous concocter un repas à votre goût, avec des produits locaux et de saison.
Laissez-vous tenter par cette expérience surprise !
Randonnées à pied ou à vélo : des incontournables au Pays Basque !
Le pays basque est une destination nature. Le Chef Guillemot vous recommande de nombreuses randonnées à pied aux alentours d'Espelette ! Mais également, il vous invite à la location de vélo, pour vous immerger plus profondément dans la culture basque, et dans les somptueux paysages qui vous entourent.
Vous pouvez choisir en nous contactant de louer des vélos à assistance électrique pour prendre le temps de profiter de chaque étape de votre séjour ou de votre journée ! Les paysages du Pays Basque sont remarquables et les découvrir de manière douce en prenant son temps vous fera vivre un moment mémorable.
Pour les plus sportifs, vous pouvez également louer un vélo non électrique mais attention à ne pas sous-estimer les montagnes basques... Une bonne condition physique reste nécessaire !
Vous pouvez choisir de louer le vélo pour toute la durée de l'escapade, ou bien sur une journée, à votre guise.
Activité rafting (4-5 personnes minimum)
Descendez le long de la Nive avec un moniteur guide qui vous accompagnera et admirez les magnifiques paysages, où l'identité basque reste préservée.
Une activité accessible à tous, du plus sportif au moins sportif ! Pour un moment de plaisir sportif !
(Activité possible seulement si groupe à partir de 5 personnes, non inclus dans le tarif affiché, en option et sur demande)
Initiation pelote basque à Espelette
Accompagnés de Philippe, professionnel diplômé, vous apprendrez tout sur l'Histoire de ce sport typique du Pays Basque !
Vous testerez et vous initierez aux différentes disciplines de la pelote basque !
Réservation de l'escapade !
L'escapade du Chef Clément Guillemot est disponible chaque semaine du jeudi au dimanche.
Chef's Escapade veut conserver un lien direct avec ses clients, appelez-nous directement ou complétez le formulaire de contact et nous vous appellerons.
Notre équipe se plie en quatre pour vous faire un séjour aux petits oignons, n'hésitez-pas à nous contacter pour toute demande de
sur-mesure !
Vous souhaitez offrir à vos proches une escapade dans l'univers d'un Chef étoilé ?
La personne à qui vous l'offrirez pourra choisir son escapade et nous appeler pour la réserver.
Ce prix pour un séjour 2 jours 1 nuit comprend :
- Un menu pour 2 personnes au restaurant le Choko Ona * servi en sept 7 plats avec les accords mets et vins
- Un menu à l'aveugle pour 2 personnes (hors boissons), en 4 services
- Un menu pour 2 personnes (hors boissons) au restaurant Euzkadi
- La/les nuitées (prix variable en fonction du choix de l'hébergement)
- Le / les petits-déjeuner
- Un moment privilégié avec le Chef à la rencontre d'un de ses producteurs
- La visite de la ferme / structure du producteur
- Un bon d'achat d'une valeur de 30€ chez le producteur visité
- Un cours d'initiation à la pelote basque
- La location de vélo électrique pour une journée
- Le rafting (option, à partir de 5 personnes)
Le séjour ne comprend pas :
- L'accompagnement (auto-tour en autonomie, escapade non accompagnée)
- Les déplacements (véhicule personnel indispensable)
- L'assurance annulation (à contracter par vous-mêmes auprès de votre assureur ou de votre banque, si vous le souhaitez)
L'escapade du Chef Clément Guillemot : Contactez-nous pour connaître les disponibilités
- Une fois la disponibilité de votre date confirmée, nous vous enverrons un lien pour réserver votre escapade.
- Paiement intégral à la réservation par virement bancaire.
- En cas d'annulation, 100 % du montant de l'escapade sera remboursé jusqu'à 30 jours avant le séjour - 70 % jusqu'à 15 jours avant le séjour - 0 % remboursé au-delà.
- Toute annulation de séjour entraîne le paiement de 100 € par dossier.
