V2 Escapade Anthonny Jéhanno

L'escapade du Chef Anthony Jéhanno

Une escale gastronomique entre Golfe du Morbihan et Ria d'Étel

Séjour proposé de 2 à 6 personnes, de mi-avril à fin septembre. Réservations jusqu'à 15 jours avant la date.

Les temps forts

À partir de 350€/pers, selon date et options choisies

Les mercredi, sur demande, toute l'année

Une croisière en bateau sur le golfe du morbihan
Visite de la fromagerie Kérouzine ainsi qu'un panier garni de leurs produits
Rencontre et visite avec Lionel Dourot, artisan fumeur
Un menu en quatre plats au Terre Mer, avec accords mets et vins

RÉSERVER

Les temps forts

À partir de 935€/pers, selon dates et options choisies

Une croisière de 2h30 avec apéritif dans le Golfe du Morbihan
Un dîner en six mets au Restaurant Terre Mer avec accords mets et vins
Trois repas boissons comprises dans des restaurants sélectionnés par le Chef
Trois visites et dégustations chez des producteurs

PROGRAMME COMPLET

Bourlinguer de table en table, écumer les grands restaurants au service des autres pour forger son identité puis revenir au port pour bâtir sa propre maison, riche de multiples horizons : c’est bien là une destinée de Breton.

Anthony Jéhanno, enfant du Morbihan, est de cette trempe. L’appel du large l’a mené de Londres à Boston, en passant par l’équipage d’Alain Ducasse. De retour au pays, il s’ancre à Auray où il fonde avec sa femme Anne-Sophie "Terre Mer", qui prendra ses quartiers en 2019 entre les murs de granit du manoir de Kerdrain.

Dans l’assiette, la terre a rendez-vous avec la mer, et l’approvisionnement se veut résolument local. Le maraîcher de Baden, le mareyeur de la Trinité fournissent la fine fleur des sillons, les trésors des sillages. Les escargots de l’île de Groix tutoient les coquilles Saint-Jacques, le foie gras débarque enveloppé d’un blanc de seiche, la raie prend sous son aile les légumes anciens.

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